Muffin per Vale

Vale è mia nipote...ed adora i miei muffin al prosciutto.
Domenica era a pranzo da me....ne ho fatti in abbondanza così gliene ho potuti dare qualcuno da portarsi a casa, visto che abita a 200 km da me e non ci vediamo così spesso.
La ricetta l'ho presa dal web...non so più nemmeno dove...ma se qualcuno si riconoscesse come proprietaria, basta che me lo dica e inserirò il collegamento :)

Quando faccio i muffin, sia dolci che salati, lavoro i liquidi e i solidi in 2 contenitori diversi.

In particolare, per quelli al prosciutto faccio così:
Nel contenitore più piccolino metto 2 uova, 200 ml dil latte e 50 gr di  burro fuso e li amalgamo.

Nel contenitore più grosso 250 gr di farina 00 , 50 gr di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di sale e
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate. Li amalgano leggermente e poi aggiungo 100 gr di prosciutto cotto a dadini, e 100 gr di galbanino sempre tagliato a cubetti.

Unisco i 2 composti ed amalgamo bene il tutto.

Il resto è semplice....si imburrano e infarinano gli stampi per muffin, si riempono per 3/4 con l'impasto e si infornano in forno già caldo a 180° per 15-18 minuti.

A mia nipote piacciono tanto, ma ad essere sincera anche i miei figli ne hanno fatto man bassa :)