Non prevedevo sicuramente che il mio polpettone suscitasse così tanto entusiasmo in casa mia.
Ed invece mi devo ricredere... Milena se ne è sbafate 2 fette, Samuele ed Enrico una sola ma diciamocelo, imbottino come era...era già bello sostanzioso.
Ecco come l'ho fatto:
500 gr di carne macinata
1 uovo
un bicchiere di latte
2 fette di pancarrè
parmigiano
sale/pepe/noce moscata
3 uova per la frittata
parmigiano
sale
250 gr di spinaci già lessati
Ho messo carne, uovo, sale , il pancarrè precedentemente ammorbidito con il latte e poi ben strizzato, sale, pepe, parmigiano nel mizer.
Ho messo il composto tra 2 fogli di carta forno e con il mattarello l'ho steso.
Ho preparato una frittata con 3 uova, sale e parmigiano q.b.
Ho fatto andare in padella con un pò di burro gli spinaci.
ho messo gli spinaci sopra la frittata, e la frittata sopra la carne.
Aiutandomi con la carta forno ho arrotolato il polpettone su se stesso stringendolo bene.
L'ho fatto cuocere in forno a 180° per 30'
provatelo, è davvero buono!!!!
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Ma ceeeeerto che lo provo :-) che bello, io amo le frittate e cos'ì potrò unire questo amore con il polpettone, che pure mipiace molto ;-)
RispondiEliminaGrazie cara!!